（本网讯 何勇林/文，杨毅、隋佳欢/图）2025年4月11日至4月13日，第五届全国粮食安全与食品科技创新国际论坛顺利举行。此次会议由武汉轻工大学食品科学与工程学院主办，湖北民族大学生物与食品工程学院协办。来自全国各地的专家学者齐聚一堂，分享最新的科研成果。我院教师、研究生代表参加了此次会议，罗凯教授和何勇林老师应邀作精彩学术报告，分享湖北民族大学在粮食安全与食品科技创新方面的科研成果。
参会合影
罗教授围绕“木本油料山桐子油脂加工及副产物开发利用”主题，介绍了山桐子油脂的提取工艺、精炼技术及其质量控制的关键环节，揭示了山桐子油脂的生物学活性和健康功效，探讨了其作为功能性配料添加到食品中应用潜力；此外，罗教授还提出了山桐子饼粕蛋白的综合利用方案，展示了将提取过程中产生的废料转化为有用资源的有效途径。该创新性技术不仅可以提升山桐子油脂的经济价值，还可以为其它食品资源的开发利用提供新的思路。
汇报现场
何勇林老师从膨化食品产业况状、膨化食品生产方法、淀粉热膨化研究进展、淀粉热膨化研究面临的瓶颈问题、淀粉热膨化机制以及调控研究方面作了详细的汇报，并针对淀粉热膨化研究延伸出的几个关键科学问题与会场专家进行了深度交流。
汇报现场
第五届粮食安全与食品科技创新国际论坛以“向新、向质、向未来”为主题，旨在贯彻“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链协同发展，提升粮食安全保障能力。该论坛连续举办五届，已成为国内外粮食与食品领域规格高、影响力强的行业盛会，在促进科技成果转化、深化国际合作等方面发挥重要作用，助力全球“零饥饿”目标的实现。本届论坛通过产学研用深度融合，展示了粮食科技新质生产力的发展趋势，为保障国家粮食安全、推动产业高质量发展提供了重要支撑。
（作者：何勇林/杨毅/隋佳欢 编辑：王智勇 审核：罗凯）