2023-11
本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 罗凯/图） 生物与食品工程学院副教授罗凯博士以湖北民族大学为第一单位在国际食品权威学术期刊Frontiers in Nutrition（中科院二区，五年影响因子5.7）上发表题为“Evaluation of the use of Idesia polycarpa Maxim protein coating to extend the shelf life of European sweet cherries”的最新研究成果。论文第一作者系我校食品科学与工程2021级研究生杨文清同学。该项研究以新型木本油料...
2023-11
本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 邓伶俐/图）近日，我校生物与食品工程学院汪兴平教授食品科学团队邓伶俐博士以湖北民族大学作为第一单位在《Journal of The Science of Food and Agricultures》上发表论文“Characterization of wheat dough and Chinese steamed bread using mealworm powder formulated with medium-gluten and whole wheat flour”。该期刊可在Scopus、SCIE（Web of Science）、PubMed等数据库中索引，5年...
2023-11
本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 邓伶俐/图）近日，生物与食品工程学院汪兴平教授食品科学团队邓伶俐博士以湖北民族大学作为第一单位在《Foods》上发表论文“Effect of Adding Different Commercial Propylene Glycol Alginates on the Properties of Mealworm-Flour-Formulated Bread and Steamed Bread”。该期刊可在Scopus、SCIE（Web of Science）、PubMed等数据库中索引，其为JCR-Q1(Food Science & Technology)/CiteScor...
2023-11
本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 邓伶俐/图）近日，生物与食品工程学院汪兴平教授食品科学团队邓伶俐博士以湖北民族大学作为第一单位在《Foods》上发表论文“Effect of Mealworm Powder Substitution on the Properties of High-Gluten Wheat Dough and Bread Based on Different Baking Methods”。该期刊可在Scopus、SCIE（Web of Science）、PubMed等数据库中索引，其为JCR-Q1(Food Science & Technology)/CiteScore-Q1(Hea...
2023-10
本网讯（通讯员 王智勇 王智勇/文 罗凯/图） 生物与食品工程学院副教授罗凯博士以湖北民族大学为第一单位在国际食品权威学术期刊Frontiers in Sustainable Food System（中科院二区，五年影响因子5.4）上发表题为“A systematic study on composition and antioxidant of 15 varieties of wild Idesia polycarpa fruits in China”的最新研究成果。论文第一作者系我校食品科学与工程2021级研究生郭小妮同学。 该项研究以新型木...
2023-10
商龙臣博士Foods发文：天然产物的硒化修饰及其研究进展近日，我校生物与食品工程学院张驰教授功能食品营养与安全团队商龙臣博士以湖北民族大学作为第一单位在《Foods》上发表论文“Selenium Modification of Natural Products and Its Research Progress”。该期刊可在Scopus、SCIE（Web of Science）、PubMed等数据库中索引，其为JCR-Q1(Food Science & Technology)/CiteScore-Q1(Health Professions)期刊，5年影响因子为5.5。...
2021-08
2021年国家自然科学基金项目评审结果出炉，我院刘晓鹏教授的项目《连钱草定向栽培及其药用成分积累机制的研究》、邓伶俐博士的项目《美拉德反应对负载二氢杨梅素纳米纤维多尺度控释的调控机制研究》、奚磊博士的项目《OTUB1抑制PIN1泛素化降解促进肝癌细胞增殖的机制研究》三项项目获得资助
2018-03
一、纵向项目 序号 课题负责人 课题名称 经费来源 合同总经费（万元） 1 刘晓鹏 紫油厚朴多糖的纯化、鉴定、功能及应用研究 湖北省科技厅 30 2 刘晓鹏 秸秆资源饲料化高效利用关键技术研发 湖北省科技厅 100 3 王道才...
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