学院党总支
周 志（书记）：主持党总支全面工作，负责政治思想教育、意识形态、党风廉政建设、干部队伍以及师德师风建设、精神文明建设、工青群团和安全稳定等工作。
彭 璟（统战委员、纪检委员、副书记）：协助书记工作，负责统一战线、纪纪律检查和反腐败工作；
周毅峰（组织委员）：负责党组织建设和党员发展工作。
陈根洪（宣传委员）：负责宣传思想文化建设，办公室党政日常管理工作。
决策议事机构
党政联席会议 召集人：周志
院务委员会 主任委员：周志
教学督导组 组长：周志
教学专家委员会 主任委员：周毅峰
学术委员会 主任委员：罗凯
学位评定委员会 主席：周志
办事服务机构
党政办公室 主任：陈根洪 秘书：陈慧芳
教学科 科长：卢婵 秘书：张红
学生科 科长：陈杰 辅导员：曾思琪 程琴
学科建设科 科长：王智勇 辅导员：贺金萍 安建辉
生物实验教学示范中心 主任：王海波 秘书：彭木
党建基层组织
食品科学与工程教工党支部 书记：朱玉昌
生物科学教工党支部 书记：武芸
生物工程教工党支部 书记：方庆 副书记：彭木
生物制药教工党支部 书记：刘晓鹏
本科生党支部 书记：陈杰
研究生党支部 书记：向志鑫
教学基层组织
食品科学与工程系 主任：程超 副主任：商龙臣
生物科学系 主任：武芸 副主任：马琼
生物工程系 主任：方庆 副主任：卢延克
生物制药系 主任：刘晓鹏 副主任：郭坤元
实践创新中心 主任：彭木
学科研究平台
硒食品营养与健康智能技术湖北省工程研究中心 主任：张驰
武陵山地区特色食品深加工湖北省中试基地 主任：罗凯
湖北民族大学特产资源研究所 所长：程超
工青社团组织
分工会主席：周志
团总支书记：程琴
学生会主席团成员：周小焰 赵乐萱 贺晶晶
《生命之语》编辑部主编：廖秋香
大学生通讯社社长：黄霜叶
环境保护者协会会长：涂怡